-ملعقة صغيرة من الملح . - 1/2 كوب زيتون أسود للزينة . - فصّان من الثوم . - 1/4 كوب زيت زيتون . - 1/4 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً . - 1 كوب جبنة بيضاء مفرومة . - 4 فجلات كبيرة أو باقة فجل . - جزرات متوسطة الحجم .
الطريقة :
- يغسل الجزر والفجل جيداً بالفرشاة. ـ يبرش الجزر والفجل. ـ يدق الثوم والملح ويضاف إليهما عصير الحامض والزيت ويحرك المزيج. ـ يسكب مزيج الثوم والحامض فوق الجزر والفجل ويحرك جيداً . ـ تضاف الجبنة إلى الخليط ويحرك الخليط ثم يزين بالبقدونس والزيتون ويقدم .